Sancocho Matriarca
Sudado de Tocino
Morrillo en su salsa | Chuck in its own juice
Hígado encebollado | Liver with onions
Cazuela de lentejas | Lentil casserole
Sancocho de bagre | Catfish Soup
Cazuela del arriero | Muleteer’s casserole
Bandeja paisa
Posta de la negra | Eye of Round Roast
Ajiaco alcahueta
